Nabo

Sobre el ingrediente

Los nabos tienen un sabor parecido a la pimienta blanca combinado con una dulzura rústica de tubérculo, y combinan bien con ingredientes igualmente terrosos y robustos. Su principal limitación es de textura más que de sabor, ya que tienden a ser acuosos. Los nabos pueden comerse crudos, sobre todo cuando son jóvenes y pequeños, cuando su sabor tiene mucho en común con el del rábano. Esta entrada abarca también las hojas de nabo.

Combina bien con nabo

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