Chirivía

Sobre el ingrediente

La chirivía cocida tiene el sabor dulce y terroso típico de los tubérculos, junto con notas distintivas de nuez moscada y perejil. La chirivía cruda tiene un sabor mucho menos agradable y una textura fibrosa y leñosa. Asada o hecha puré con abundante grasa y sal, la chirivía desarrolla una dulzura rica que recuerda al coco o al plátano.

Combina bien con chirivía

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